店主コメント
フレッシュなリンゴやグレープフルーツの香りに、少しバターやナッツの香ばしい香り。
本格的な味わいで、きめ細やかに立ち上る泡が魅力的です。
ワイン情報
生産者：
生産地：ニュージーランド/マールボロ
ブドウ品種：ピノ・ブラン100％
ヴィンテージ：NV
味わい：辛口 スパークリングワイン
容量：750ml
輸入元：kpオーチャード
データ
手摘みで収穫されたブドウは全房のまま優しくプレスされ、ステンレスタンクへ。
醗酵の後、澱と共に熟成。
自然に起こった MLF を経て 11か月後にボトリング（残糖 4.0g/ℓ）。
12ヶ月の瓶内熟成。
こんな方におすすめ
・スッキリしたスパークリングワインがお好きな方
・グラスの中で変化を楽しみたい方
・お料理に合わせるワインを探している
生産者について
ロック・フェリーは、ニュージーランド南島マールボロに拠点を置く家族経営のワイナリー。
マールボロおよびセントラル・オタゴに所有する畑は、すべて有機栽培（BioGro認証）で管理されています。
設立者トム・ハッチソンは、世界各地のワイン産地を巡る中で「素晴らしいワインは素晴らしいブドウから生まれる」という信念にたどり着き、1994年にマールボロで畑を取得。
2005年にワイナリーを設立し、翌年には有機栽培へと移行しました。
醸造には経験豊富なアラン・マクウィリアムズに加え、若手醸造家ジョーダン・ホッグも参画。
伝統と革新を融合させながら、ワイナリーは進化を続けています。
ワインは4つの自社畑から生まれ、野生酵母を主体に、スタイルに応じて培養酵母も併用。
最小限の亜硫酸添加など、品質と安定性を両立する合理的なアプローチが取られています。
フレッシュで爽やかなスタイルから、単一畑の複雑なキュヴェ、さらには長期熟成型スパークリングまで、多様なワインを展開。
ニュージーランドの自然と向き合いながら、ブドウ本来の個性を素直に表現するワイナリーです。
]]>
店主コメント
今年初輸入の生産者さん。
白い花、ハチミツの香り。果実がしっかり熟しているのがよくわかる味わい。
複雑で旨み、最後に品種由来のほろ苦さを感じるので、食事と合わしたいワインです。非常に繊細な味わいのお料理でなければ、何でも合わせられそうな懐の深さがあります。
ワイン情報
生産者：MDI
生産地：オーストラリア/ヴィクトリア
ブドウ品種：ピノ・グリージョ100%
ヴィンテージ：2025年
味わい：白ワイン 辛口
容量：750ml
輸入元：kpオーチャード
データ
スロヴェニア移民によって拓かれた畑から。
夜間収穫し、フリーランジュースのみを使用。
自然発酵ののち、8ヶ月澱とともにステンレスタンクで熟成。
こんな方におすすめ
・すっきりだけでなく、少しコクのある白ワインが好きな方
・食事に合わせるワインを探している
・旨みのある料理と合わせたい方
生産者について
MDIは、“オーストラリアにおけるピノ・グリのゴッドファーザー”と称される醸造家ケヴィン・マッカーシーとその家族により、2022年にスタートした新レーベル。
ヴィクトリア州マーレー・ダーリングにおいて、イタリア系ブドウ品種の新たな可能性を追求することを使命としています。
ワインは主に、歴史的に重要な2つの畑から生まれます。
ひとつは1980年代に移民デニス・パサットが開拓したPasut Vineyard。もうひとつは、イタリア品種の普及に大きく貢献してきたChalmers Vineyardです。
これらの先駆者たちとの長年の信頼関係が、高品質なブドウを支えています。
ケヴィンは1990年代、T’Gallantでピノ・グリを成功に導き、その名を広めた人物。
その後ヨーロッパでジョスコ・グラヴナーの影響を受け、オレンジワインに傾倒。2008年にはオーストラリア初とされる国産オレンジワインをリリースしました。
醸造は野生酵母のみを使用し、添加は最小限。
一部は長期スキンコンタクトを行いながらも、酒質は非常にクリーンに仕上げられています。
そのスタイルは、イタリアの伝統的な地ワインの落ち着きと、オーストラリアらしい親しみやすさを両立。
MDIはこの地の多様性と可能性を体現する、新しい表現のひとつです
]]>
店主コメント
数年前に初めて日本に入荷し、飲んだ時に衝撃を受けたワインです。レイヴェンスワースさんは攻めた造りのワインも多い中、びっくりするほど王道でクリーンな味わい。毎ヴィンテージ買うと決めていましたが、その後輸入がなく、今回２回目の輸入だそうです。
ヴィオニエ由来のキンモクセイ、白桃などの香りに、マルサンヌ、ルーサンヌの洋梨やハチミツの香り。非常に華やかで豪華な香り。酸味とのバランスも素晴らしく、ずっと飲んでいたくなるワインです。
ワイン情報
生産者：レイヴェンスワース
生産地：オーストラリア/ニュー・サウス・ウェールズ
ブドウ品種：ヴィオニエ48%、マルサンヌ32%、ルーサンヌ20%
ヴィンテージ：2021年
味わい：白ワイン 辛口
容量：750ml
輸入元：kpオーチャード
データ
全て自社畑から収穫したブドウを使用したローヌ・ブレンドの白ワイン。
600Lの古樽へプレスし、自然発酵させ、その後12ヶ月の熟成。
その後ストッキンガー製のフードルに移し、さらに12ヶ月熟成。
こんな方におすすめ
・王道に美味しい白ワインが好き
・華やかな味わいのワインが好き
・ワイン会に持って行くワインを探している
生産者について
レイヴェンスワース。その繊細かつ鮮烈なアロマ、そして何より上質なテクスチャーを備えた美しいワインたちは、自ら料理本まで出版するほど博識なシェフでもあり、モダン・オーストラリアの伝説的な存在であるクロナキラのワイナリー責任者を長年務めた醸造家でもある一人の男、ブライアン・マーティンからリリースされます。
ワイナリーと自社畑が位置するのはキャンベラ・ディストリクトに属するマルンバットマン。幼少期から食に興味をもち独学で料理を続け、ロンドンでワイン文化と出会い、豪に戻った後はホテルで働きながら料理教室を開き、さらには新聞にコラムも投稿していたというブライアン。常に新しいことへの挑戦を続ける探究者である彼は、あるワイナリーで働く機会を得たことをきっかけに 98 年に現在の自社畑と出会い植樹を開始、並行してチャールズ・スタート大学でワインサイエンス・コースを修了。遂に 2001 年に家族の協力を得てレイヴェンスワースとしてワイナリーを設立します。現在の自社畑に元々植えてあったブドウは気候に合致していないと考えた彼は、気象データに基づいた検証を経てシラーズ、リースリング、サンジョヴェーゼ、マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエなどを植え進めます。
大きな転機となったのが 2004 年。同じ年頃の子供たちをもつ友人同士となっていたTim Kirkから請われ、クロナキラの醸造および栽培担当をフルタイムで兼任することになったのです。クロナキラはその後Decanter誌で世界中の煌びやかなワインたちと並んで Legend of Wine に選出、ラングトンズではその最高位 Exceptional に格付けされるなど、センセーショナルな大躍進を遂げることになります（現在クロナキラとの約 17 年に及んだ契約は終了しています。）
そのブライアンが自身のレーベルとして手掛けるレイヴェンスワースのワインは標高 650m に位置する自社畑からのブドウと、近隣の畑のブドウから醸されます。自社畑では森林学・菌学を採り入れた独自の考えに基づく有機栽培を実践（認証なし）。ブドウ畑を「森」と独特な表現で説明するように、本来ブドウが生息する多様性に満ちた環境を念頭に、除草剤はもちろん、「森」を害するような化学的な薬品や機械（イタリア製の小さな可愛らしいトラックのみ）を用いずに管理されます。すると、どんな酷暑の年も「森」の中は驚くほど涼しく、土壌はソフトに保たれるといいます。醸造は以前までクロナキラで行っていましたが、現在では全て自前の設備を揃えています。栽培にも通底するのは、人間の手による不自然な介入をなるべく避け、自立を促す姿勢。野生酵母による醗酵、極少量の酸化防止剤以外の添加物不使用といった基本アプローチが採られ、長期間のスキン・コンタクトやエッグタンクでの熟成などブライアンの経験と閃きに裏打ちされた試行錯誤が常に繰り返されています。しかしオフ・フレーヴァーの類は一切無く、食に造詣の深い探究家であるブライアンのケアが細部にまで行き届いた極めて高いクオリティ。
]]>
店主コメント
白い花、洋梨、少し白桃とハチミツの香り。
香りは華やかながら、飲むとスッキリした味わい。
ステンレスタンクを使うことによって、品種の個性をよく表しています。
難しいことは考えず、美味しい白ワインを飲みたい時におすすめです。
ワイン情報
生産者：ノマズ・ガーデン
生産地：オーストラリア/ヴィクトリア
ブドウ品種：フィアーノ50%
ヴィンテージ：2025年
味わい：辛口 白ワイン
容量：750ml
輸入元：kpオーチャード
データ
ステンレスタンクへとプレスされ、自然酵母による自然発酵。
ステンレスタンクにて4ヶ月熟成。
軽くフィルタリング、少量の酸化防止剤とともにボトリング。
こんな方におすすめ
・しっかり冷やして飲むのが好き
・外で楽しむワインを探している
・気取らず軽やかなワインが好き
生産者について
ノマズ・ガーデンは 2017 年ヴィクトリア州ビーチワースでスタートした小規模生産（年産 3500 箱）のマイクロ・ネゴシアンで、全てのワインはヴィクトリア州北東部に位置する複数の単一畑から最小限の人的介入を経て造られます。
店主コメント
入荷数に限りがあるため、ご案内を優先しています。
試飲次第、味わいなどのコメントを追記いたします。
ワイン情報
生産者：バッテンフェルト・シュパニア
生産地：ドイツ/ラインヘッセン
ブドウ品種：シュペートブルグンダー100%
ヴィンテージ：2021年
味わい：フルボディ 赤ワイン
容量：750ml
輸入元：ジェロボーム
データ
２つに教会の間にある最も古い畑。
平均樹齢35年。
大樽にて発酵、熟成。
こんな方におすすめ
•繊細で上質なピノが好きな方
•軽さだけでなく、奥行きや構造を求める方
•熟成ポテンシャルのある赤ワインを探している方
生産者について
バッテンフェルト・シュパニアは、ドイツ・ラインヘッセン地方ホーエン＝ズュルツェンに拠点を置くワイナリー。 ハンス＝オリヴァー・シュパニアを中心に運営され、VDPにも加盟するこの地域を代表する生産者のひとつです。
店主コメント
完熟したベリーにイチゴと少しスパイス。
上質なタンニンも感じる、完成度の高いシュペートブルグンダー。
まだまだ熟成できそうです。
ワイン情報
生産者：バッテンフェルト・シュパニア
生産地：ドイツ/ラインヘッセン
ブドウ品種：シュペートブルグンダー100%
ヴィンテージ：2021年
味わい：フルボディ 赤ワイン
容量：750ml
輸入元：ジェロボーム
データ
黄土を含む石灰岩土壌。
フレンチオークのバリックで18ヶ月熟成。
こんな方におすすめ
•果実の甘さよりも、“バランスと質感”でワインを選びたい方
•派手さではなく、静かに広がる旨みを楽しみたい方
•飲み進めるほどに良さがわかる、繊細な赤が好きな方
生産者について
バッテンフェルト・シュパニアは、ドイツ・ラインヘッセン地方ホーエン＝ズュルツェンに拠点を置くワイナリー。 ハンス＝オリヴァー・シュパニアを中心に運営され、VDPにも加盟するこの地域を代表する生産者のひとつです。
店主コメント
バッテンフェルト・シュパニアが手がける「アウフ・デム・カルクオーフェン」は、ラインヘッセンの中でも石灰質土壌を象徴する特別な区画から生まれるリースリングです。
この畑はかつて単一畑としての認知を失っていましたが、2023年ヴィンテージより再び独立した畑として復活。
現在はVDPエアステ・ラーゲ（1級畑）に格付けされています。
入荷数に限りがあるため、ご案内を優先しています。
試飲次第、味わいなどのコメントを追記いたします。
ワイン情報
生産者：バッテンフェルト・シュパニア
生産地：ドイツ/ラインヘッセン
ブドウ品種：リースリング 100%
ヴィンテージ：2023年
味わい：辛口 白ワイン
容量：750ml
輸入元：ジェロボーム
データ
ラインヘッセンの中でも石灰質土壌を象徴する特別な区画。
こんな方におすすめ
•貴重なワインをお探しの方
•長期熟成できるワインをお探しの方
•最高のリースリングをお探しの方
生産者について
バッテンフェルト・シュパニアは、ドイツ・ラインヘッセン地方ホーエン＝ズュルツェンに拠点を置くワイナリー。 ハンス＝オリヴァー・シュパニアを中心に運営され、VDPにも加盟するこの地域を代表する生産者のひとつです。
店主コメント
バッテンフェルト・シュパニアが手がける「C.O. リースリング・リキッド・アース」は、ワイナリーの中でも特別な位置づけにあるキュヴェ。
もともとは当主ハンス＝オリヴァー・シュパニアとカロリンの結婚を記念して造られたワインで、その完成度の高さから、現在ではワイナリーを象徴する存在としてリリースされています。
ブドウはツェラータールの中でも特に優れた区画、石灰質土壌に富む最良の畑の古樹から収穫。
区画の個性を最大限に引き出すため、厳選されたブドウのみが使用されます。
醸造は大樽（約1200L）で行われ、長い熟成期間を経てリリース。
さらに、このワインは数年の瓶熟成を経てから市場に出されるという、非常に珍しいスタイルを採用しています。
入荷数に限りがあるため、ご案内を優先しています。
試飲次第、味わいなどのコメントを追記いたします。
ワイン情報
生産者：バッテンフェルト・シュパニア
生産地：ドイツ/ラインヘッセン
ブドウ品種：リースリング 100%
ヴィンテージ：2017年
味わい：辛口 白ワイン
容量：750ml
輸入元：ジェロボーム
データ
ツェラータールの中でも特に優れた区画、石灰質土壌に富む最良の畑の古樹から収穫。
こんな方におすすめ
•貴重なワインをお探しの方
•長期熟成できるワインをお探しの方
•最高のリースリングをお探しの方
生産者について
バッテンフェルト・シュパニアは、ドイツ・ラインヘッセン地方ホーエン＝ズュルツェンに拠点を置くワイナリー。 ハンス＝オリヴァー・シュパニアを中心に運営され、VDPにも加盟するこの地域を代表する生産者のひとつです。
店主コメント
入荷数に限りがあるため、ご案内を優先しています。
試飲次第、味わいなどのコメントを追記いたします。
ワイン情報
生産者：バッテンフェルト・シュパニア
生産地：ドイツ/ラインヘッセン
ブドウ品種：リースリング 100%
ヴィンテージ：2022年
味わい：辛口 白ワイン
容量：750ml
輸入元：ジェロボーム
データ
２つに教会の間にある最も古い畑。
平均樹齢35年。
大樽にて発酵、熟成。
こんな方におすすめ
•ミネラルや塩味を感じるワインに惹かれる方
•コクのあるの辛口リースリングをお探しの方
•和食や野菜料理、魚料理と合わせたい方
生産者について
バッテンフェルト・シュパニアは、ドイツ・ラインヘッセン地方ホーエン＝ズュルツェンに拠点を置くワイナリー。 ハンス＝オリヴァー・シュパニアを中心に運営され、VDPにも加盟するこの地域を代表する生産者のひとつです。
店主コメント
白桃、ハーブ、干し草、少しハチミツ。しっかりした果実味に石のようなミネラルを感じ、すっと伸びる酸が全体をまとめている。
素直に上質なリースリングと思える1本。
ワイン情報
生産者：バッテンフェルト・シュパニア
生産地：ドイツ/ラインヘッセン
ブドウ品種：リースリング 100%
ヴィンテージ：2022年
味わい：辛口 白ワイン
容量：750ml
輸入元：ジェロボーム
データ
標高の高い冷涼な畑。
1200L、2400Lの大樽で発酵、熟成。
こんな方におすすめ
•ミネラルや塩味を感じるワインに惹かれる方
•コクのあるの辛口リースリングをお探しの方
•和食や野菜料理、魚料理と合わせたい方
生産者について
バッテンフェルト・シュパニアは、ドイツ・ラインヘッセン地方ホーエン＝ズュルツェンに拠点を置くワイナリー。 ハンス＝オリヴァー・シュパニアを中心に運営され、VDPにも加盟するこの地域を代表する生産者のひとつです。
店主コメント
白い花、ハーブ、少し白桃の香り。果実味と酸のバランスが非常によく、
しっかりと冷やしてから食事と楽しみたいワインです。
長期熟成の蔵出し！
店主コメント
入荷数に限りがあるため、ご案内を優先しています。
試飲次第、味わいなどのコメントを追記いたします。
ワイン情報
生産者：バッテンフェルト・シュパニア
生産地：ドイツ/ラインヘッセン
ブドウ品種：リースリング 100%
ヴィンテージ：2020年
味わい：辛口 白ワイン
容量：750ml
輸入元：ジェロボーム
データ
ヴォネンガウにある石灰土壌の急斜面の畑。
手積みで収穫、大樽で発酵、約1年熟成。
その後、ワイナリーのセラーで長期熟成。
こんな方におすすめ
•すっきりとした飲み口の白ワインが好きな方
•飲み頃の辛口リースリングをお探しの方
•和食や野菜料理、魚料理と合わせたい方
生産者について
バッテンフェルト・シュパニアは、ドイツ・ラインヘッセン地方ホーエン＝ズュルツェンに拠点を置くワイナリー。 ハンス＝オリヴァー・シュパニアを中心に運営され、VDPにも加盟するこの地域を代表する生産者のひとつです。
店主コメント
白い花、ハーブ、少し白桃の香り。果実味と酸のバランスが非常によく、
しっかりと冷やしてから食事と楽しみたいワインです。
ワイン情報
生産者：バッテンフェルト・シュパニア
生産地：ドイツ/ラインヘッセン
ブドウ品種：ヴァイスブルグンダー 100%
ヴィンテージ：2022年
味わい：辛口 白ワイン
容量：750ml
輸入元：ジェロボーム
データ
ヴォネンガウの最良の区画を厳選。
古い大樽で発酵、熟成し、翌年5月に瓶詰め。
こんな方におすすめ
•すっきりとした飲み口の白ワインが好きな方
•酸が強すぎず、バランスの良い白を探している方
•和食や野菜料理、魚料理と合わせたい方
生産者について
バッテンフェルト・シュパニアは、ドイツ・ラインヘッセン地方ホーエン＝ズュルツェンに拠点を置くワイナリー。 ハンス＝オリヴァー・シュパニアを中心に運営され、VDPにも加盟するこの地域を代表する生産者のひとつです。
店主コメント
焼きたてのクロワッサンの様なバター、ローストしたナッツ、グレープフルーツ、赤りんごの複雑な香り。コクがあり、その後にすっと酸が伸びる味わい。まだまだ熟成させる事が出来そうな非常に上質なゼクト（ドイツのスパークリングワイン）です。
ワイン情報
生産者：バッテンフェルト・シュパニア
生産地：ドイツ/ラインヘッセン
ブドウ品種：シュペートブルグンダー 100%
ヴィンテージ：2017年
味わい：辛口 スパークリングワイン
容量：750ml
輸入元：ジェロボーム
データ
ホーエン・ズルツェンの畑。大樽発酵後、6年間瓶熟成。
ドザージュ2g/L。
こんな方におすすめ
•程よい熟成感を感じる味わいが好き
•希少なワインを探している
•スッキリよりコクのあるスパークリングが好き
生産者について
バッテンフェルト・シュパニアは、ドイツ・ラインヘッセン地方ホーエン＝ズュルツェンに拠点を置くワイナリー。 ハンス＝オリヴァー・シュパニアを中心に運営され、VDPにも加盟するこの地域を代表する生産者のひとつです。
店主コメント
入荷数に限りがあるため、ご案内を優先しています。
試飲次第、味わいなどのコメントを追記いたします。
ワイン情報
生産者：ヴァグナー・シュテンペルbr>
生産地：ドイツ/ラインヘッセン
ブドウ品種：ジルヴァーナー100%
ヴィンテージ：2024年
味わい：辛口 白ワイン
容量：750ml
輸入元：フィラディス
データ
ステンレスタンク&ジャーマンオーク大樽発酵、4ヶ月熟成。
こんな方におすすめ
•リースリング以外のドイツ白を探している方
•飲みやすさの中に、ちゃんと個性を感じたい方
•野菜料理や和食と合わせやすいワインを探している方
生産者について
ヴァグナー・シュテンペルは、ドイツ・ラインヘッセン地方ジーファースハイムに拠点を置く家族経営のワイナリー。 1845年創業の歴史を持ち、現在はダニエル・ヴァグナーが当主としてワイン造りを担っています。
店主コメント
白・赤・貴腐の全ての部門で同時に100点を獲得したことのある、最早伝説の生産者。
赤果実の香りに僅かにスパイスのような香り。透明感があり軽やかで旨味のある味わい。前菜やおつまみなどに合わせたいワイン。
ワイン情報
生産者：マーカス・モリトール
生産地：ドイツ/モーゼル
ブドウ品種：ピノ・ノワール100%
ヴィンテージ：2022年
味わい：ミディアムボディ 赤ワイン
容量：750ml
輸入元：フィラディス
データ
除梗し自然酵母で発酵、その後バリックで熟成。
こんな方におすすめ
•気づけばグラスが進んでいるような、心地よい飲み口が好きな方
•食事と合わせて楽しめる上質な赤を探している方
•ドイツの赤ワインに興味がある方
生産者について
マーカス・モリトールは、ドイツ・モーゼル地方に拠点を置く家族経営のワイナリー。8世代にわたる歴史を持ち、現在の当主マーカスが1984年、わずか20歳でワイナリーを継承しました。 当時評価が低迷していたモーゼルワインの再興を掲げ、産地本来の価値を取り戻すことを目指してワイン造りをスタート。 現在では世界的にも高い評価を受ける、モーゼルを代表する生産者のひとつとなっています。